Percorso della Carpe Frite

Il Sundgau, una piccola regione tra il Reno, i Vosgi e il Giura, è la patria di una specialità gastronomica tipica: il carpe frite, che ha dato il nome a un itinerario turistico. Un'evasione gastronomica e seducente nel sud dell'Alsace vi permetterà di scoprire questo piatto regionale e conviviale che si mangia con le dita! Servita con insalata, patate al vapore o patatine fritte, sempre con limone e maionese, la carpa fritta si può gustare nei ristoranti del Sundgau. Da Illfurth a Lucelle e da Montreux-Jeune a Rosenau, la regione abbonda di stagni tra le valli dei fiumi Ill e Larque, da cui proviene questo prodotto locale. Il Sundgau, Routes de la Carpe Frite fa parte della rete Sites remarquables du Goût, riconosciuta per la valorizzazione del patrimonio culinario francese. L'arrivo della primavera viene celebrato a Sundgau con l'evento Les Carpailles che, nelle due settimane precedenti il Pâques, vede i ristoranti partecipanti servire menu interamente a base di carpe.

© D. LETT - ADT

Alloggio sul percorso Carp and chips