Route de la Carpe Frite
Een smakelijke reis door de Sundgau
De Sundgau, een kleine regio tussen de Rijn, Vogezen en Jura, is de thuisbasis van een typische gastronomische specialiteit: de carpe frite, die zijn naam heeft gegeven aan een toeristische route. Een gastronomische en verleidelijke escapade in het zuiden van Alsace laat je dit regionale en gezellige gerecht ontdekken dat je met je vingers kunt eten! Geserveerd met een salade, gestoomde aardappelen of frietjes, altijd met citroen en mayonaise, kan de gebakken karper worden gegeten in de restaurants van Sundgau. Van Illfurth tot Lucelle en van Montreux-Jeune tot Rosenau is de regio rijk aan vijvers tussen de dalen van de Ill en de Larque, waar dit lokale product vandaan komt. De Sundgau, Routes de la Carpe Frite maakt deel uit van het Sites remarquables du Goût netwerk, erkend voor het tonen van het Franse culinaire erfgoed. De komst van de lente wordt in de Sundgau gevierd met het evenement Les Carpailles, waarbij de deelnemende restaurants gedurende de twee weken voorafgaand aan Pâques menu's serveren die volledig uit karper bestaan.
Het evenement Les Carpailles, dat plaatsvindt gedurende de twee weken voorafgaand aan Pâques, ziet de deelnemende restaurants menu's serveren die volledig uit karper bestaan.
Het evenement Les Carpailles, dat plaatsvindt gedurende de twee weken voorafgaand aan Pâques, vindt plaats gedurende de twee weken voorafgaand aan Pâques.
© D. LETT - ADT