Christine Ferber
De reis van een Elzasser vrouw om haar dromen waar te maken
Geboren op 11 mei 1960 in Colmar, Elzas. Christine Ferber is een Franse patissier, chocolatier en banketbakker, en mede-eigenaar van La Maison Ferber Niedermorschwihr. Het bedrijf verkoopt jaarlijks wereldwijd meer dan 200.000 potten jam. In de jaren 1970 schreef ze zich in bij CERIA, een gespecialiseerde ingenieursschool in Brussel. Aan het einde van haar studie aan deze Belgische instelling behaalde ze een brevet de compagnon pâtissier, confiseur et chocolatier. Daarna keerde ze terug naar Frankrijk en nam deel aan de nationale wedstrijd voor jonge pâtissiers, die ze won. Daarna pakte ze haar koffers en vertrok naar Parijs, waar ze een jaar werkte in het Maison Peltier. In 1980 keerde ze terug naar de Elzas, waar ze het familiebedrijf overnam.
Foto gemaakt door MibFR