En el corazón del Parque Natural Regional de Ballons des Vosges, Jean-Marie asumió el reto de convertir un antiguo hotel en una casa de huéspedes. El edificio de 1927 cuenta con cinco habitaciones espaciosas y amuebladas con gusto. Cada una lleva el nombre de una flor del parque. La habitación Orchis puede alojar a 4 personas previa petición. En la planta baja, una gran sala común está a disposición de los huéspedes para el desayuno o momentos de relax. Hay una estufa de leña donde podrá reunirse alrededor del fuego, como en las tardes de antaño. El jardín invita a relajarse a la sombra de los viejos árboles. Es el punto de partida de numerosas excursiones por los Vosgos. A pocos kilómetros de la estación de esquí de Schnepfenried, donde podrá practicar esquí alpino o de fondo. Aparcamiento privado. Acceso gratuito a Internet. Table d'hôtes previa concertación (cocina casera, especialidades regionales) 40 € por persona (vino incluido). Se organizan veladas de jazz.