Route de la Carpe Frite (Straße des gebratenen Karpfens)

Der Sundgau, eine kleine Region zwischen Rhein, Vogesen und Jura, beherbergt eine typische gastronomische Spezialität: den frittierten Karpfen, der einer Touristenroute ihren Namen gegeben hat. Eine Gourmet- und séduisante Expedition in den Süden des Elsass ermöglicht es Ihnen, dieses regionale und gesellige Gericht zu entdecken, das man mit den Fingern essen kann! Serviert mit einem Salat, Salzkartoffeln oder als Pommes frites, immer mit Zitrone und Mayonnaise, wird die Karpfenfritüre in den sundgauischen Restaurants gegessen. Von Illfurth bis Lucelle und von Montreux-Jeune bis Rosenau gibt es in der Region zahlreiche Teiche zwischen den Tälern der Ill und der Larque, aus denen dieses regionale Produkt stammt. Heute beliefern zwei Fischzüchter rund zwanzig Restaurants des Verbands. Der Sundgau, Routes de la Carpe Frite ist Teil des Netzwerks Sites remarquables du Goût, das für die Hervorhebung des kulinarischen Erbes Frankreichs anerkannt ist. Die Ankunft des Frühlings wird im Sundgau mit dem Event Les Carpailles gefeiert, bei dem während der zwei Wochen, die der P&aceacute;dents P&acaccute;ques vorangehen, in den teilnehmenden Restaurants Menüs angeboten werden, die ausschließlich aus Karpfen bestehen.

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Unterkünfte auf der Route de la Carpe frite